Indonesia memiliki berbagai superfood yang kaya akan manfaat. Salah satunya adalah rempah. Di Indonesia, rempah bukan sekadar penyedap rasa, tetapi juga bahan pengobatan tradisional yang diwariskan turun-temurun.
Menariknya, di era modern saat istilah superfood semakin populer, rempah justru kembali mendapat perhatian dunia. Banyak penelitian ilmiah membuktikan bahwa rempah memiliki kandungan bioaktif tinggi yang membuatnya layak disebut sebagai superfood alami.
Apa Itu Superfood?
Superfood adalah istilah yang digunakan untuk menyebut bahan pangan yang kaya nutrisi, terutama antioksidan, vitamin, mineral, dan senyawa aktif lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Meski bukan istilah medis resmi, superfood umumnya dikaitkan dengan makanan yang berkontribusi besar dalam pencegahan penyakit dan peningkatan kualitas hidup.
Rempah-rempah memenuhi kriteria ini karena mengandung fitokimia aktif seperti polifenol, flavonoid, alkaloid, dan minyak atsiri yang bekerja langsung pada sistem tubuh.
Keunggulan rempah sebagai superfood terletak pada konsentrasi senyawa aktifnya. Dalam jumlah kecil, rempah sudah memberikan efek biologis yang signifikan. Selain itu, rempah bersifat multifungsi: dapat dikonsumsi harian, mudah diolah, dan relatif aman jika digunakan secara tepat.
Rempah juga bisa digunakan untuk mencegah, mengurangi hingga mengobati berbagai penyakit. Mulai dari menurunkan tekanan darah, menurunkan kolestrol, digunakan dalam pengobatan jantung, dan banyak lagi.
Contoh rempah superfood adalah kunyit, jahe, kayu manis, cengkeh dan lada hitam. Rempah tersebut memiliki berbagai kandungan dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Kini, rempah tidak hanya hadir dalam masakan tradisional. Rempah diolah menjadi minuman herbal, infused water, jamu modern, hingga suplemen kesehatan. Popularitas minuman jahe, kunyit asam, dan teh rempah menunjukkan bahwa masyarakat mulai kembali ke bahan alami sebagai penopang kesehatan.
Namun, penting untuk diingat bahwa rempah bukan obat instan. Manfaat optimal diperoleh jika dikonsumsi secara rutin, seimbang, dan menjadi bagian dari pola hidup sehat.
Rempah-rempah adalah bukti bahwa superfood tidak selalu datang dari luar negeri atau bahan mahal. Indonesia, dengan kekayaan rempahnya, sejatinya memiliki sumber superfood alami yang melimpah.
Kreator : Kakang Agung Gumelar
